楽食(らく)キッチンについて

 こんにちは、楽食キッチンです。北海道出身で、厳しい自然の中で育ちました。

子供の頃は好き嫌いが激しかったのですが、食べることが楽しいと気付いてからは嫌いなものがなくなり、今では病気知らずで食の大切さを知りました。

楽しく作ると不思議と美味しくなる、美味しい食べ物は心も体も笑顔になると感じています。

好きなことは、ずばりっ!、食(酒を含む)と旅です。

一人で、日本だけでなく海外の料理を食べ歩いたり、地元の料理を習いに行ったりしています。

好奇心が旺盛で色々な事に挑戦してきましたが、ここ最近は狩猟に目覚めて、猟期には地方に出かけることが多くなりました。私の狩猟肉は提供出来ませんが、安心・安全なジビエを入手していますので、今後、「食堂部」でもお出しすることがあるかもしれません。

野菜を作り始めて16年。農を学び、夫と有機栽培・無農薬野菜作りをしています。虫や植物の病気と戦いながら、味の濃い野菜に囲まれています。

​楽食キッチンのモットーは「地産地消」と「食品ロス軽減」です。自分の体を作っている食べ物を見直すきっかけをご提示したいです。

講師プロフィール

2005年 小型船舶2級

2006年 調理師

     日本雑穀協会認定雑穀アドバイザー

2008年 製パン准師範

2009年 製菓衛生師

2011年 野菜ソムリエ

​2015年 普通二輪(中型バイク免許)

2016年 狩猟免許

     はまふぅどコンシェルジュ

     北海道フードマイスター

2017年 第一種猟銃免許

     北海道観光マスター

2018年 第四級アマチュア無線技士

​2018年 犬の栄養管理士

2018年 JHG(ジャパン・ハンター・ガールズ)メンバー

2019年 わな猟免許

     民生委員・児童委員 

2020​年 犬の管理栄養士アドバンス取得

​    自宅をレストランとして営業許可取得 

     食生活等改善推進員(ヘルスメイト)

2021年 よこはま地産地消サポート店登録

​2021年 都筑区野菜使用店舗に登録

ラジオ出演・TV出演・地方紙掲載・食のスポンサー様によるセミナー多数

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