お知らせ

重要なお知らせ

再度のお知らせになりますが、コロナ感染拡大予防の対策として、マスクの着用・手洗いの徹底・体調不良時の参加見合わせ・人数制限・掃除の徹底(持ち物の消毒含む)・日々の行動や食品などの記載など考えられる様々な対応をお願い、または徹底しております。ご不便をお掛けしておりますが宜しくお願い致します。

ペットフード(犬のみ)の製造・販売が始まります。

12月1日より、鹿肉と猪肉の販売を始めます。生肉をご希望の方と、ジャーキーをご希望の方にお分けします。

製造は違う場所で行うため予約販売となりますが、ご希望に添えない場合がありますのでご了承ください。

また、日数がかかりますので早目のご予約をお願い致します。販売は「楽食キッチン」内です。

鹿肉・猪肉共に国産(長野・静岡・山梨・神奈川)で、普通に人間が食べられるような品質のものです。

ご興味がありましたら、お問い合わせください。                     R2.12.1

​こんにゃくやおにぎり、里芋などに付けて食べると美味しい「ピリ辛蕎麦味噌」を販売します。こちらもオーダーがあってからお作りしますので、お尋ねください。通年販売出来ます。                

 

ベニスンジャーキー受注販売のお知らせ

ジビエの各種惣菜等の受注販売を開始致しました。味は3種類。ベーシックな黒コショウ味・蜂蜜味(お子さんや辛いものが苦手な方にも最適)・柚子胡椒(自家製です)味です。

​お作りするのに時間が掛かりますので、1週間前までにご連絡ください。          R2.12                                             

令和3年4月、「楽食キッチン食堂部」はよこはま地産地消サポート店の登録認可されました。

以前より、地産地消・食品ロスの軽減をお伝えしてきました。自家製無農薬野菜のみでは許可が下りず、当然生産に限界もありますので、地元の農家さんのご協力のもと、認可を受けることが出来ました。

今後も、努めて地産地消・安心安全な食品をご提供出来るように頑張って参ります。宜しくお願い致します。

改めまして、横浜市の農政課の皆様には感謝申し上げます。               R3.4.10      

この度、食生活等改善推進員の全講座を終え、修了証を頂きました。地域の方と食で繋がりたいという当初の目標を実現すべく微力ながら活動をしてまいります。地域のイベントなどでお目に掛かることがあるかもしれません。

​宜しくお願い致します。                                R3.4.14

お弁当やお惣菜のご注文は絶賛承り中です!遠慮なくお問い合わせフォームからお尋ね・ご注文ください。

お弁当は25品目以上の食材が入ります。惣菜はリクエストにより各種お作り致します。

土日祝日など遠慮なくお申し付けください。昼・夜時間も大丈夫です。

ただし、お引き取りをお願いするのと、近隣の方に限りますので宜しくお願い致します。​     R3.6.1

地域コミュニティ新聞「タウンニュース」に掲載されました。

かなり大きく、しかも1面に掲載して頂きました。多くの皆様の目に触れることが出来たようで、有難うございました。

​これからも精進致します。                                 R3.6.1

新着!

コラボレッスン開催

すっかり更新が止まってしまいました。申し訳ありません。

楽食キッチンでは、9月より「アイシングクッキー」の先生をお迎えして、コラボレッスンを開催します。

今月は28、30日の2日間の開催ですが、速攻で満席のご予約を頂きました。

今後もコンスタントに季節ごとの内容で開催していきますので、アイシングに興味がある方、やってみたかった方、

是非お問い合わせください。

内容は10:00~12:00までがアイシングクッキー作り

   12:00~13:00頃までが楽食キッチンのランチとなります。

持ち物は、エプロン・筆記用具・ビニール袋などのお持ち帰り用袋

金額は税込4000円です。人数は5名様限定です。

クッキー生地を先生が焼いたものにアイシングで飾りをつけますので

初心者の方も、これから始めたい方も良い機会かと思います。

キャンセルポリシーは2日前から全額のキャンセル料となり、

入金確認後にアイシングのレジメ・完成品・粗品をお渡しします。

今月はハロウィンですが、来月は秋満載の内容です。

今後クリスマスなども予定しています。​                       R3.9.27

秋野菜の販売について

芋系の販売が始まっています。                                  R3.11

ジビエセミナー始まります!

ジビエセミナーを開催します。試行錯誤・迷い・コロナなど、色々と考えることが満載でしたが、やっと自宅にてジビエセミナーを開催します。

第1回目は10月29日(金)10:30~13:30頃まで

料金は5000円、限定5名様。キャンセルポリシーは仕入れなどがあるため3日前より全額キャンセル料がかかります。また、入金確認後に簡単なレシピと、粗品を差し上げます。

お腹いっぱいの試食・お土産、ハンターとしての話を少し(環境問題・地域活性・地域創生など)難しい話ではなく、楽しい話にしたいと思っていますので、空腹な状態で来て頂いて、一杯食べてお帰りください。

​肉のみではなく、もちろん野菜やデザートも付いています。お食事感覚でいらしてください。

教室ではないので、皆様が調理することもなく(触りたい方は、どうぞ)、ジビエを家庭料理にして身近に感じて頂くイベントです。また、「勿体ない」の精神から、トリミングした肉は全て犬の管理栄養士の資格を持つ私が、犬のエサに変換させます。

犬はいないけどジビエに興味あり

犬も私の満足のジビエ

ジビエって何?

ジビエってまずいよね?

ジビエの栄養って何?

どこで手に入れるの?

などなど色々な疑問にお答え・お応えすべく今回のセミナーとなります。

11月も開催予定ですが、猟期に入るため未定です。

今後も長く細くジビエの普及活動を続けていきたいので

ご興味がある方は、ない方も是非!お問い合わせください。

※10月29日は既に満席となりました。有難うございました。            R3.9.27

​ご好評につき、再度セミナーを開催します。改めてご案内します。

11月のアイシングクッキーレッスンは11/23・25・30日&12/14・17日です。内容はクリスマスです。シックな、素敵な内容です。11/11現在、11/23・12/14に1席ずつご案内が可能です。

​ご興味がございましたらお尋ねください。お1人様でもお楽しみ頂けます。

柚子胡椒イベント開催、及び、柚子胡椒販売のお知らせ。

11月15・18・24日の3日間で、柚子胡椒のイベントを開催します。

内容は柚子胡椒を皆さんで作って瓶詰めをします。その後は、私がご用意する食事を召し上がって頂きます。

時間は10:30~13:30頃頃までです。(現在1席のみご案内が可能です。)

完熟柚子・赤唐辛子は全て無農薬です。塩と果汁のみの安心安全な柚子胡椒です。一度覚えると、カボスやスダチ・レモンでも出来ます。是非、ご自身で作る美味しい柚子胡椒を作りましょう。

また、柚子胡椒に合うメニューを考えますので、出来立ての柚子胡椒をお召し上がりください。

レッスン料は食事代込みで3500円です。

キャンセルポリシーは3日前以降は100%のキャンセル料が発生しますので、ご注意ください。

お申込み・お問い合わせはフォームからお願い致します。

また、30g瓶で400円にて販売もしています。なくなり次第終了とさせて頂きます。       R3.11